حلويات
كيف اعمل غزل البنات في المنزل
محتويات
كيف اعمل غزل البنات في المنزل
غزل البنات في المنزل: انتشرت حلوى غزل البنات في الماضي بشكل كبير في الأسواق الشعبية، وكانت تلف على أعواد من الخشب، ولكن في الوقت الحالي أصبحت توضع في أكياس بلاستيكية، حيث أنها تحافظ عليها لمدة أطول، ويتم صنع غزل البنات كالتالي:
المكونات:
- 1 كوب من السكر الأبيض الخشن
- بضع قطرات من لون الطعام الملون
- منكهات طعم
- مجموعة من الأعواد الخشبية
طريقة التحضير:
- يفرغ السكر في إناء متوسط الحجم وعليه ثلاث نقاط من لون الطعام، ونقطتين من نكهة الطعام ويقلب.
- يتم وضع السكر على النار مع التقليب الجيد باستخدام ملعقة خشبية حتى تمام ذوبان السكر، وظهور لونه كالكراميل، ثم رفع الملعقة لأعلى حتى تنزل خيوط رفيعة من الكراميل.
- تحريك الملعقة ذهاباً وإياباً فوق الإناء حتى تتشابك خيوط الكراميل على ظهر الإناء، وبهذا تأخذ شكل غزل البنات.
- يجمع غزل البنات على الأعواد الخشبية، ويكون جاهز للتقديم.
طرق عمل غزل البنات بدون ماكينة
هناك عدة طرق لصنع غزل البنات في المنزل دون الحاجة إلى ماكينة خاصة، ويمكن لأي شخص اتباعها، ومن أهم هذه الطرق:
المقادير:
- 1 كوب من السكر الأبيض
- القليل من لون الطعام (الأحمر، الأخضر، الأزرق، الأصفر)
- أعواد خشبية
- القليل من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير:
- يقسم السكر إلى أربعة أقسام، يوضع كل قسم منه في مقلاة عميقة على نار متوسطة ويستمر في التحريك حتى تمام الذوبان.
- يرفع السكر المذاب من على النار، ويضاف إليه لون الطعام الأحمر ويحرك بشكل جيد حتى يأخذ السكر اللون الأحمر.
- يضاف إليه خلاصة الفانيليا ويخلط حتى يمتزج.
- يقلب الإناء بطريقة معاكسة، على أن يكون وجهه للأسفل، ويغطس الملعقة الخشبية في الكراميل الملون، ويرفع للأعلى حتى تنزل خطوط رفيعة من الكراميل.
- تحرك الملعقة ذهاباُ وإياباً فوق الوعاء المقلوب حتى تتشابك خيوط الكراميل الرفيعة على ظهر الإناء.
- يجمع غزل البنات على العود الخشبي، ويتم تقديمه.
طريقة صنع غزل البنات في المنزل
يعد غزل البنات واحداً من أشهر أنواع الحلويات القطنية التي تصنع من السكر المحمي، ومع مرور الوقت أصبح بالإمكان صنعها في المنزل وبالطريقة الصحية التي تغني عن شراءها من الأسواق، وهذه الطريقة كالتالي:
المكونات:
- 1 كوب من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1/4 كوب من الماء
طريقة التحضير:
- يتم وضع الماء في إناء على النار ويضاف إليها السكر، ويستمر في التقليب حتى ذوبان السكر.
- يضاف عصير الليمون إلى الماء والسكر مع الاستمرار في التقليب حتى الامتزاج.
- يترك القطر حتى يبدأ في الغليان، ومن ثم يترك على نار متوسطة لعدة دقائق بدون تحريك حتى يتخذ طرف المزيج اللون الأحمر.
- يحرك المزيج ويسكب على سطح رخامي مدهون بالزيت حتى تتشكل قطع من العجين الصغيرة، ويجهز المزيج حتى تتحول هذه العجينة إلى غزل البنات وتقدم.
تتجه النساء إلى صنع بعض الحلويات البسيطة غير المكلفة في المنزل، والتي تسبب السعادة لأطفالهم دون الحاجة للباعة المتجولين، وهنا يأتي سؤال كيف اعمل غزل البنات في المنزل بأقل التكاليف.
