كيكه بارده وسريعه وسهله

كيكة باردة بدون فرن ولا خلاط كهربائي

استمتع بتحضير كيكة باردة لذيذة بأربع طبقات من الفتات والكريمة المنعشة بدون خبز أو خلاط كهربائي. تتميز بطعمها الخرافي وزينتها الجميلة بقطع الشوكولاته البيضاء. تعرف على المكونات وطريقة التحضير السهلة لهذه الوصفة المذهلة.

المكونات:

طبقات فتات الكيك:

• 2 كوب (250 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
• 1/3 كوب (70 جرام) سكر
• 2/3 كوب (150 جرام) من الزبدة الجامدة
• رشة ملح

الكريمة:

• 500 جرام من الكريمة الحامضة
• 2 بيض
• 3/4 كوب (150 جرام) سكر
• 2 ملعقة طعام (15 جرام) نشا الذرة
• 50 جرام من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• شوكولاتة بيضاء مبشورة للزينة

طريقة التحضير:

تحضير الكريم:

1. في قدر صغير اخفق البيض والسكر ونشا الذرة جيداً حتى يصبح سلس.
2. أضف الكريمة الحامضة واخفقها حتى تمتزج جيداً مع المكونات. استعمل فقط الطراب اليدوي.
3. ضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة وطهيها مع التحريك باستمرار لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق حتى تصبح الكريمة سميكة.
4. ارفعها من النار، ثم أضف الزبدة والفانيليا، واخلط حتى تدمج. اتركها تبرد قليلاً ثم ضعها في كيس حلواني.

عمل طبقات فتات الكيك:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والسكر والملح.
2. غلفي الزبدة الجامدة بمزيج الدقيق حتى يسهل بشرها، ثم ابشر نصف الزبدة.
3. امزجها مع الدقيق بين أصابعك حتى يصبح المزيج مرمل.
4. ابشر النصف المتبقي وأعد نفس المزج لكي تصبح مرملة.
5. انقل الفتات إلى قدر كبير واطبخيه على نار خفيفة مع التحريك المتكرر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اتركيها تبرد.

التجميع:

1. انشر حوالي 1/4 من الفتات في مقلاة كعكة طولها 18 سم (7 بوصة) واضغط بخفة على القاع.
2. ثم قم بوضع طبقة من الكريمة بطبقة متساوية من دون تدمير طبقة الفتات. كرر هذه العملية 3 مرات.
3. في النهاية، ضع طبقة من الكريمة، ثم زينها ببشر الشوكولاته البيضاء.
4. ادخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.