معجنات ومورقات
مسمنة كبيرة فالفرن مقرمشة بالحليب والزبدة
مسمنة كبيرة فالفرن مقرمشة بالحليب والزبدة
في عالم الخبز والمأكولات، هناك وصفات تبهر الحواس وتأخذنا في رحلة لا تُنسى. من بين هذه الوصفات السحرية، نجد مسمنة كبيرة فالفرن، التي تعتبر شهيةً للغاية ومشبعة بنكهة الحليب والزبدة. إنها وصفة تأخذنا في رحلة طهي ممتعة وتقدم لنا خبزًا مقرمشًا ولذيذًا بكل معنى الكلمة.
المكونات
- 500 غرام من الدقيق الأبيض (ما يعادل 5 كؤوس)
- 100 غرام من دقيق الفينو أو السميد الناعم جداً
- 40 ملل من زيت نباتي (ما يعادل ربع كأس)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
- حوالي 380 ملل من الحليب
- زبدة ودقيق القمح للتوريق
- بيض للدهن
الطريقة
- في وعاء مناسب، ضعي الدقيق الأبيض واخلطيه مع دقيق الفينو، السكر، والزيت. ثم أضيفي الملح وخميرة الخبز.
- ابدئي بعجن العجينة بالحليب بشكل تدريجي. اعجنيها برفق ودلكيها جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- اقسمي العجينة إلى قطع متساوية وامددي كل قطعة بالزبدة ورشي عليها الدقيق القمح. هذه الخطوة هي سر نجاح المسمنة في الحصول على طبقة خارجية مقرمشة.
- اتركي العجينة تختمر لبضع ساعات حتى تتضاعف حجمها. ستلاحظين كيف أنها ستصبح أكبر وأكثر انتفاخًا.
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة عالية.
- ضعي العجينة في الفرن الساخن واتركيها تخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد أن تنضج المسمنة في الفرن، قومي بدهنها بالبيض لإعطائها لمعانًا آخر.
- انتظري قليلاً حتى تبرد قليلاً، ثم اقطعيها وقدميها ساخنة وطازجة.
إن مسمنة كبيرة فالفرن هذه ليست مجرد وصفة، بل هي تجربة لا تُنسى لمحبي الخبز والمأكولات اللذيذة. استمتعي بتحضيرها في المنزل وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك لتشعرهم بلذة هذا الطعام الشهي. ستكون متأكدًا من أنك لن تندم على تجربة هذه الوصفة الرائعة.
